Setembre és temps de sega a Sueca. L’arrossar canvia de color i, després de mesos de treball, arriba un dels moments més esperats del cicle de l’arròs: la collita. La sega posa el punt final a un llarg procés que comença amb la preparació de la terra i la plantació i que continua durant tot l’estiu amb la cura dels arrossars fins que el gra arriba al punt òptim de maduració.
Durant aquestes setmanes, el paisatge de Sueca es transforma. Les màquines entren als camps i comença la recol·lecció d’un producte que ha estat lligat durant generacions a la vida del municipi. L’arròs ha definit el nostre paisatge, però també la nostra cultura, la nostra gastronomia i una bona part de la història de Sueca.
Aquesta estreta relació amb l’arròs també està darrere d’una de les celebracions més representatives de Sueca. La Festa de l’Arròs va celebrar-se per primera vegada el 24 de setembre de 1961, en el marc d’unes Festes Majors especials amb motiu del sis-cents aniversari de la Troballa de la Mare de Déu de Sales i en 1966 va ser declarada Festa d’Interés Turístic.
Aquella primera celebració va nàixer amb una doble vocació: celebrar les festes del municipi i, al mateix temps, promocionar Sueca, el seu arròs i la seua gastronomia. El Concurs de Paelles va ser des del principi un dels grans protagonistes de la jornada, juntament amb la Cavalcada de l’Arròs, i amb el pas dels anys el Concurs va anar creixent i adquirint una dimensió cada vegada major.
El que va començar com una competició local va evolucionar fins a convertir-se primer en un concurs d’àmbit nacional i, posteriorment, internacional. Així es va consolidar el Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, una cita que ha contribuït a projectar el nom del municipi arreu del món i a convertir Sueca en un dels grans referents de la Paella Valenciana.
I la Festa de l’Arròs continua celebrant-se hui, mantenint viu aquest vincle entre el camp, la gastronomia i la cultura local.
Del 11 al 13 de setembre, el Parc de l’Estació acollirà la XI edició de Firarròs, la fira gastronòmica dedicada a l’arròs. Durant tres dies, els estands participants oferiran diferents propostes gastronòmiques i cadascun haurà d’incloure almenys un plat elaborat amb arròs.
El dissabte 12 de setembre tindrà lloc també l’Ofrena de l’Arròs, un dels actes que manté viu el vincle entre la celebració i la tradició agrícola del municipi. El seu origen està en l’ofrena d’espigues d’arròs a la Mare de Déu de Sales en agraïment per la sega. I el diumenge 13 de setembre arribarà una de les cites més importants del calendari gastronòmic suecà: la 65a edició del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca. 40 cuiners es disputaran el títol de cuinar la millor Paella Valenciana del món, en una competició que any rere any reuneix professionals de diferents procedències al voltant d’un mateix plat i d’una mateixa manera d’entendre la gastronomia valenciana.
La jornada posarà el punt final a la Festa de l’Arròs amb la tradicional Cavalcada de l’Arròs. La cavalcada es una celebració de carrer, familiar i oberta a tots els públics, conservant encara aquell vincle amb la collita que li dona sentit.
Ara, durant setembre l’arrossar viu el temps de sega i comença de nou el cicle de l’arròs.
