Diseño sin título (68)

Per falles, bunyols de carabassa

Comencem la setmana amb una de les receptes més tradicionals de falles, els bunyols de carabassa, un dolç molt exquisit, que agrada a tots els paladars.

Sabeu fer bunyols?

Nosaltres no!  Però no patiu, que  hem consultat als experts i ens han recomanat dues formes de coure la carabassa. Sempre depenent de la finalitat del producte. Els ingredients per als bunyols sempre són els mateixos,  les proporcions són les que varien.

Si feu bunyols a casa, tindran més carabassa, per aquesta dita els bunyols quan són casolans la carabassa s’utilitza torrada, en el cas de ser comprats la carabassa sol ser bullida i normalment els bunyols duen més farina. A pesar de tan laboriós que pot paréixer la seua elaboració, la seua preparació és molt senzilla… 

INGREDIENTS:

  • 1 Quilo de farina
  • Aigua
  • Rent
  • Carabassa torrada o bullida
  • Sucre

ELABORACIÓ:

Primerament, feu una pasta amb la carabassa i la farina, l’aigua i el rent i deixeu-la fermentar.

Una volta la pasta haja fermentat, agafeu trossets de pasta i doneu-los forma amb la mà, com si es tractara d’un rotllo i fregiu-los. (Cal tindre sempre la mà banyada d’aigua perquè no se’ns apegue la pasta).

Compartir