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Por fallas, buñuelos de calabaza

Empezamos la semana con una de las recetas más tradicionales de fallas, los buñuelos de calabaza, un dulce muy exquisito, que agrada a todos los paladares.

¿Sabéis hacer buñuelos?

¡Nosotros no! Pero no sufráis, hemos consultado a los expertos y nos han recomendado dos formas de cocer la calabaza. Siempre dependiendo de la finalidad del producto. Los ingredientes para los buñuelos siempre son los mismos, las proporciones son las que varían.

Si hacéis buñuelos en casa, tendrán más calabaza, por este dicho cuándo los buñuelos son caseros la calabaza se utiliza asada, en el caso de ser comprados la calabaza suele ser hervida y normalmente los buñuelos llevan más harina.

A pesar de lo laborioso que puede parecer su elaboración, su preparación es muy sencilla.

INGREDIENTES:

  • 1 Kilo de harina
  • Agua
  • Levadura fresca
  • Calabaza asada o hervida
  • Azúcar

ELABORACIÓN:

Primero, hacemos una pasta con la calabaza y la harina, el agua y el rent y lo dejamos fermentar.

Una vez la pasta haya fermentado, cogemos trozos de pasta y le damos forma con la mano, como si se tratara de un rollo, y los freímos. (Debemos tener siempre la mano mojada de agua para que no se nos pegue la pasta).

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